AVENOTTO AL SALMONE
Lessare l'avena decorticata e scolarla tenendo da parte un po'  dell'acqua di cottura. Far imbiondire la cipolla nell'olio in una  padella capiente, versare l'avena già cotta e mescolare bene a  fiamma vivace. Abbassare la fiamma, aggiungere un po' di acqua di  cottura quindi il salmone tritato grossolanamente ed il formaggio.  Mescolare accuratamente affinché si asciughi l'acqua e servire. 05